Mousse de chocolate

preparación: 25 minutos

Ingredientes (6 personas):

• 250 g de chocolate
  
• 150 g de manteca
• 6 huevos
• una copa de whisky
• 6 cucharaditas de azúcar impalpable

Rallar el chocolate, agregarle dos o tres cucharadas de agua. Calentar y revolver hasta formar una pasta lisa.
Retirar del fuego y añadir la manteca cortada en pequeños trozos, sin dejar de revolver. Añadir el whisky. Dejar entibiar.
Agregar las yemas, sin dejar de revolver.
Batir las claras a nieve, con una pizca de sal, y añadiras a la mezcla anterior, batiendo lentamente. Vertir en copas y llevar a la heladera durante cuatro horas.