Arrollado a la Frankfurt

Preparación: 20 minutos
Cocción: 60 minutos

Ingredientes (4 personas):

• 700 g de bola de lomo en una tajada
• 4 salchichas de Viena
• 50 g de manteca
• un vaso de vino blanco
• un cucharón de caldo

Machacar la tajada de carne para hacerla fina y rectangular.
Ubicar las salchichas sobre la carne a lo largo, arrollar la carne y atar.
Condimentar con sal y pimienta dorar en manteca, por todos lados, agregar vino blanco y dejar evaporar por unos minutos.
Agregar el caldo y cocinar durante aproximadamente una hora a fuego lento.
Cortar en rodajas el arrollado, y servir caliente, con la salsa por encima.
Otra opción es servirlo frío, con mayonesa.