Hoy presentamos un trago proveniente de Brasil, muy fácil de preparar e ideal para beberlo en una playa en estas noches de verano.


Ingedientes

  • 120 cm3 de Vodka
  • 120 cm3 de leche condensada
  • 180 cm3 de pulpa de durazno, 
  • 4 cubos de hielo
Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que lograr una consistencia uniforme. ¡Servir y disfrutar!


Ingredientes
  • Filetes de merluza medianos  6
  • Harina 1 cucharada al ras
  • Jugo de limón 1 vaso
  • Orégano  1 cucharada al ras
  • Manteca pomada 100 g
  • Crema de leche 100 g
  • Vino blanco ½ vaso
  • Agua  ½ vaso
  • Sal y pimienta negra  a gusto
  • Perejil picado 2 cucharadas

Disponer los filetes en un recipiente  y bañarlos con el jugo de limón. Llevar a la heladera por una hora como mínimo. Mientras tanto, mezclar bien la manteca con el orégano y guardar en la heladera.
Pasado el tiempo indicado, cortar trozos de manteca preparada y colocar en en el extremo más ancho de cada filete, arrollar y sujetar con un palillo. Utilizar el resto de la manteca para enmantecar una fuente para horno con tapa, colocar encima los rollos de pescado y volcar en la fuente el agua y el vino. Cocinar durante 20 minutos, o menos, dependiendo del tamaño de los filetes, cuidando que no se deshagan. Al cabo, acomodarlos en una fuente que pueda ir a la mesa, y volcar el fondo de cocción en una olla. Agregar la harina disuelta en un poco de agua, agregar sal y pimienta y mezclar para que no se agrume. Una vez espesa la salsa, volcar en la fuente sobre los filetes, y repartir por encima el perejil picado.



Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos



Unas empandas muy mediterráneas, que se llevan muy bien con un vino tinto.


Ingredientes:

  • 400 g de tomates
  • 250 g de mozzarella
  • 24 hojas de albahaca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 12 discos para empanadas
Cortar los tomates en cubos pequeños. Cortar la mozzarella en 12 trozos iguales.
Para la albahaca, lo ideal es cortar las hojas de una planta justo antes de usarla, de esa manera se garantiza su frescura. En algunas verdulerías se pueden conseguir plantas que se pueden conservar por unos días en agua, o por más tiempo en una maceta, hasta el momento en el que se necesita.
Preparar los discos de empanadas en forma de tarteletitas. Colocar en cada disco un trozo de mozzarella, dos hojas de albahaca y varios cubitos de tomate.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Llevar al horno.


Preparación: 2 horas

Cocción: 20 minutos

Ideal para comer acompañada de una buena cerveza fría, la pizza margarita es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

Masa:

  • 350 g de harina
  • 15 g de levadura
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 3 o 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
Relleno:
  • 400 g de mozzarella
  • 2 tomates frescos (cortados en rodajas)
  • 20 hojas de albahaca
  • 1 cucharada de aceite
Mezclar el agua con el azúcar y la levadura, y dejar reposar por 10 minutos.
Poner la harina en forma de volcán y verter la mezcla anterior en su centro. Mezclar y amasar, hasta que la masa deje de pegarse a los dedos. Tapar la masa con un repasador o paño y dejarla reposar por una hora. Durante ese tiempo, la masa aumentará su volumen (alrededor de dos veces y media).
Volver a amasar sobre una superficie enharianda, y luego tapar de nuevo y dejar reposar 15 minutos más.
Estirar la bola con palo de amasar o rodillo hasta que alcance el tamaño de la pizzera.
Pinchar la masa con un tenedor por toda la superficie, luego cubrirla con las rodajas de tomate. Distribuir la mozzarela por encima, y por último las hojas de albahaca. Echar el aceite por encima.
Dejar reposar durante 10 minutos, y luego introducir en el horno (a 200º C). Cocinar por 15 a 20 minutos.

Preparación: 10 minutos

A partir de hoy, publicaré también recetas de tragos y bebidas. Empezamos con el exquisito Café Royale. ¡Qué lo disfruten!

Ingredientes:

  • 1/2 taza de café caliente
  • 1/6 taza de cognac
  • 1 terrón de azúcar
  • Crema de leche a gusto
Llenar la taza o jarrito con café caliente hasta la mitad. Colocar el terrón de azúcuar en una cucharla, empaparlo con cognac y calentar la cuchara, luego encender el terrón. Esperar hasta que se apague y añadirlo al café. Añadir crema de leche a gusto.


Preparación: 30 minutos


Ingredientes (8 personas):

  • 450 g de queso emmenthal
  • 800 g de queso gruyere
  • 6 vasos de vino blanco seco
  • 1/4 vaso de licor seco de cerezas
  • un diente de ajo
  • una pizca de pimienta
  • una pizca de nuez moscada
  • cubitos de pan tostado
  • 4 salchichas alemanas grandes cortadas en trocitos
  • 4 salchicas de viena cortadas en trocitos
  • 150 g de jamón cocido cortado en trocitos
  • 150 g de jamón crudo cortado en trocitos
Rallar el queso con un rallador de verduras. Frotar con el ajo el caquelon (la cacerola especial para fondue). Colocar el queso y el vino en la el caquelon y calentar a fuego moderado, revolviendo continuamente haciendo ochos. Cuando la mezcla comience a hacerse fluida, dejar en el fuego uno o dos minutos más y luego agregar el licor de cerezas, la pimienta y la nuez moscada. Revolver bien la mezcla y llevar el caquelon a la mesa sobre un calentador de llama. Servir patitos separados con el pan tostado y los fiambres. Acompañar con vino blanco seco.


Preparación: 15 minutos

Cocción: 1 hora

Ingredientes (6 personas):

  • 1 litro de leche
  • 2 bananas
  • 3 tazas de bizcochuelo en trocitos
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de manteca fundida
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • esencia de vainilla
Volcar la leche caliente sobre el bizcochuelo en trocitos y dejar que se ablanden. Por separado, mezclar los huevos, el azúcar, la manteca, el jugo de limón y la esencia de vainilla, y agregar una pizca de sal a la mezcla. Agregar a la mezcla anterior (de bizcochuelo y leche). Volcar en una budinera enmantecada y añadir las bananas cortadas en rodajas. Sumergir la budinera en una fuente de horno con agua y llevar a horno moderado durante una hora. Dejar enfriar y desmoldar.