Cerdo en salsa de mostaza

Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos

Ingredientes (4 personas):

• 4 costillas de cerdo
  
• 4 pepinillos en vinagre
• 2 cucharadas de mostaza
• 50 g de manteca
• 2 manzanas

Calentar la mitad de la manteca y cocinar en la misma las cuatro costillas de cerdo, a fuego moderado. Salpimentarlas, retirarlas de la sartén y colocarlas en una fuente caliente.
Cortar los pepinillos en rodajitas, agregarlos a la salsa en la sartén. Añadir también la mostaza y el resto de la manteca. Calentar por unos minutos.
Cortar las manzanas en gajos, quitando la parte de las semillas, y dorarlas en una cucharada de manteca. Bañar las costillas con la salsa y servirlas con las manzanas salteadas.