Pommes flambées

Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos

Ingredientes (4 personas):

• 100 g de azúcar
• 200 g de frutillas (cortadas en trozos)
  
• 50 g de manteca
• 2 copas de ron
• 2 copas de jerez
• 4 manzanas

Lavar las manzanas y sacarles el corazón. Llenar el hueco con trozos de frutillas y azúcar. Colocarlas de una fuente de horno. Poner sobre cada manzana un trocito de manteca, rociarlas con jerez y espolvorearlas con azúcar. Llevar a horno fuerte por 45 minutos.
Antes de servir, calentar el ron y encenderlo con un fósforo. Verter el ron ardiendo sobre las manzanas y llevarlas a la mesa inmediantamente.